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第119章 出油(1/2)

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    豆子炒熟后,顾锦里立刻停火,对着正在厨房烧火的顾锦绣道:“姐,我让你做的布袋呢?”

    布袋是用来装炒熟的黄豆,做饼胚的。

    顾锦绣道:“在咱们屋子门后挂着的袋子里,你自己去拿。”

    顾锦里听罢,跑去她们住的屋子,在门后挂着的袋子里拿出一捆扎好的布袋。

    布袋只有陶盆大,是用两层粗麻布做的,厚实得很,经得起捶打。

    顾锦里返回厨房廊下,拿来一个木碗,把炒熟的碎黄豆装进布袋里,再用剪成条的粗布把袋口扎好,放到一旁的草席上备用。

    程哥儿很是懂事,草席是他搬来的,此刻正睁着一双大眼睛,一眨不眨的看着顾锦里装碎黄豆。

    他伸手戳戳草席上装有碎黄豆的布袋,问顾锦里:“二姐,装完豆子就能做油了?”

    顾锦里点头:“嗯,把黄豆装好就能开始榨油。”着话,又装满一个布袋,把袋口扎好,放到草席上。

    “榨?”程哥儿很是不解的问:“二姐,什么是榨?是像过年时候炸丸子那样吗?”

    顾锦里笑笑,捏了捏他的脸蛋,着:“不是,等会儿你就知道了。”

    此榨非彼炸,这个榨是要用打的。

    程哥儿是个乖孩子,听到这话,没有再问下去,而是在旁边安静的看着,等着自家二姐榨油。

    崔氏对于顾锦里喜欢做些稀奇古怪的东西已经是见怪不怪,忙着舀豆花做豆腐的她,只往这边看了一眼,便收回目光。

    不多时,顾锦里就把二十斤的碎黄豆装好,足足装了十八个布袋。

    装好后,跑到院子里,把顾大山做的一个大木盒搬到厨房廊下,再把订做的铁饼拿来,一块铁饼,两个饼胚,这么间隔的放着,把十八个饼胚全部放完后,再放上一块铁饼。

    又跑到院子里,把一个木架子搬了过来。

    木架子是她让顾大山按照铁饼的大做的。

    这个木架子可以拆开,她把木架子拆成两半后,套在垒叠起来的铁饼跟饼胚上,让木架子两边的六个榫接点对齐后,狠狠一拍。

    啪啪几声,分开的木架子就榫接好,把铁饼锢住。

    她担心木架子的榫接点不够结实,又拿来一捆粗麻布,把粗麻布剪成手指宽的布条,一圈一圈的绑住木架子,足足帮了十几圈,这才停手。

    最后,她拿来一个大木碗,挖开一个坑,把木碗放在坑里,双手抡起铁锤,对着最上面的铁饼一阵猛打。

    铛铛铛!

    铁锤一下一下捶打着铁饼。

    这动静不少,旁边的程哥儿吓了一跳,赶忙捂住耳朵,一脸呆愣的看着自家二姐。

    “二,二姐……”

    为啥要打铁饼?

    三奶奶、崔氏、顾锦绣听到动静,全都跑出来看,见她抡着个锤子在打铁饼,皆是一脸茫然。

    三奶奶问道:“鱼,你干啥呢?打铁饼做啥?”

    顾锦里笑道:“三奶奶,我在做油呢,你们再等等,一会儿就能打出油来。”

    “又是做油?”三奶奶摇摇头:“那你做吧,做不出来你就死心了。”

    鱼做油的事情他们是知道的,但他们却觉得她就是瞎胡闹,历来只有肥肉能熬出油来,还从来没听过豆子能做油的。

    但鱼是他们几家的大功臣,做出了豆腐,让几家有了活命的营生,三奶奶也就由着她去折腾。

    崔氏看她抡着个锤子打铁饼,很是担心,叮嘱着:“你慢着点,仔细别伤了手。”

    “诶,知道了娘,您就放心吧,等着女儿给您做出油来。”顾锦里一边着,一边继续用锤子捶打铁饼。

    崔氏不放心的站在旁边看了一会儿,见她打得很准,没有山手后,这才回厨房继续做豆腐。

    顾锦里则是继续捶打铁饼,铁饼因为捶打而受压,慢慢往下沉去,在下沉的同时,压力挤压着夹在铁饼中间的黄豆饼胚。

    盏茶的功夫后,被布袋包裹着的饼胚慢慢渗出油来,豆油慢慢地往盒子底部流去,在盒子底部汇合。

    一刻钟后,木盒底部已经积累了一层浅浅的豆油。

    顾大山给木盒做了个向下倾斜的长凹槽,豆油顺着长凹槽流出,滴落在木碗里,不多时就把木碗装满。

    程哥儿瞪大眼睛,指着木碗道:“二姐二姐,油,真的出油了。”

    二姐没有骗他们,黄豆真的能变成油。

    顾锦里笑着对程哥儿道:“快去拿个陶盆来装油。”

    “哦哦,我这就去拿。”程哥儿迈着短腿跑进厨房,抱了一个陶盆出来。

    他把陶盆放在地上,把装满豆油的木碗端了出来,心翼翼地倒进陶盆里,再把木碗放回去。

    程哥儿看着黄澄澄的豆油,问顾锦里:“二姐,豆油能吃吗?”

    顾锦里道:“当然能吃,这豆油跟荤油差不多,都是能做菜,能做炸食,还能用来点灯
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