史蒂文想也没想,一口应下:“我太想了!”
林跃从兜里拿出一枚一块钱的硬币,用拇指弹向空中,接住,再弹起,再接住。
“看着它。”
史蒂文依照他的吩咐看过去。
“放空大脑,不要胡思乱想。”
“……”
史蒂文端正态度,尽量放松。
“好……一,二,三……”
林跃的声音越来越小,尾音拉的越来越长,史蒂文的眼皮开始打架,几个呼吸后没了动静。
……
一个小时后,林跃推开餐厅大门,上了路边停着的二手别克车,点燃一支烟含在嘴里,开车走人。
电视剧故意丑化史蒂文,实际上这人非常勤奋。
要知道这座城市从民国时期就是中外文明碰撞的桥头堡,老派上海人可以说是吃着西餐长大的,灰鲸餐厅号称全上海最好的西餐厅之一,聘请的厨师怎么可能是庸才,如果真像陆远说的,后厨的人都是一群没见过世面的学徒,灰鲸餐厅的口碑早就完了。
一个米其林星级厨师,会法语,会英语,还会中文……会三国语言的大厨,这不是人才?
陆远呢?
去美国前屁都不是,过去后靠着彭海的照顾在后厨干了两年就时来运转,成了美食评论家的宠儿了?两年时间从小工做到星级主厨?当西餐是小学生数学题呢?只要多下点功夫就能有个好成绩?这个世界不只有门阀、学阀、军阀、财阀,石油、电力、烟草、金融……哪个行业没有“老子英雄儿好汉”的现象?厨艺界照样如此,没有好老师和好平台,一个半路出家的中国人要当上米其林西餐厅三星主厨,那难度,呵呵。
也只有电视剧敢这么演。
哦,对了,陆远用来取悦美食评论家的菜品居然是用方便面调料做的,妥妥的网文桥段好么,还是超无脑的那种。举个最简单的例子,茅台和五粮液这种规模以上酒企都有自己的品酒师,瞧人家对舌头的保护------不能吃刺激性食物,不能抽烟,不能化妆,不能用香水,漱口得用蒸馏水,还得早晚按摩,你觉得用食用酒精和香精勾兑的白酒能骗过这种人吗?
同样的道理,美食评论家会尝不出方便面调料的味道?
对此,他只能说一句带脑子看剧就是为难自己。
……
翌日,礁石餐厅全体员工全打起精神做开业前的准备工作,后厨人员开始处理需要长时间腌制的肉类和明天要用的蔬菜和酱料,毕竟都是有经验的熟手,虽然忙碌,但是一切事务井井有条,唯一的例外是史蒂文。
这不是说他在工作方面出了岔子,而是大家发现主厨的中文水平大有长进,说出的话法国味儿不那么冲了,有时还往外飙成语,刘洪、庞旭等人觉得在这一点上他得感谢大家。
另外,史蒂文又拿出了一份新的菜谱,众人怀疑他早有跳槽意图,不然怎么会留一手呢。
另一边,在林跃的配合下,蔡明骏利用帮突然失忆的老太太回家的机会认识了彭佳禾,并坦诚了他有跟踪陆远,只为拜师学做菜的心思。
彭佳禾见他是认真的,又觉得他能陪自己玩,便将这件事告诉了陆远,答桉嘛,自然是被一口否决,不过蔡明骏并不气馁,说会用诚意打动主厨,之后便离开了。
又一天,礁石餐厅开业。
因为头两天已经在网络和线下进行过宣传,再加上又是周末,人气相当高,很多情侣和小姐妹相约来此用餐。
党倩楼上楼下前厅后厨这么跑,忙得是晕头转向。
“经理,经理,后厨老刘让你过去一下。”
她刚从楼上下来就听到前台收银员的传话。
“知道了。”
随口答应一声,党倩扭头进了后厨,里面忙得热火朝天,炒锅滋滋作响,小工坐在角落把土豆削个不停,史蒂文穿行于各个岗位间,不时接过服务员递来的单子,告诉大家几号桌点了什么菜,有没有特别要求。
党倩不敢打扰他,走到刘洪身边:“出了什么事,这么着急叫我过来。”
刘洪放下手里的刀,摘掉口罩看了她一眼,从旁边的架子上取下一块牛排。
“看看这个。”
“这个怎么了?不好吗?”党倩仔细打量几眼,发现牛排很新鲜,没有发现一点问题,她可不是新入行的菜鸟,这点眼力还是有的。
刘洪说道:“不是不好,是太好了。”
党倩给他弄湖涂了:“什么意思?”
“经理,供应商运牛排过来的时候是你接待的吧。”
“对啊。”
“那你一定知道我们采购的牛排规格了。”
“应该是MAYURA黑标。”
“那黑标对应的牛排等级呢?”
“M9。”
“那你看看这个。”刘洪用手指了指上面的大理石花纹。